今年以来，中央强化“菜篮子”市长负责制，稳定生猪生产，确保畜禽水产和蔬菜有效供给。
　　
　　一季度，生猪出栏1.96亿头，同比增长14.1%。牛羊肉、禽肉产量同比增加0.3%，牛奶产量增加8.3%，国内水产品产量增加2.5%。

　　生猪产能有序回调 养殖户亏损有所缓解
　　
　　生猪是重要农产品，生猪养殖也是我国重要的农业传统产业。去年6月以来，受生猪产能恢复和消费抑制影响，生猪养殖在盈亏之间波动。
　　
　　今年1月，受消费拉动，全国出栏肥猪每头平均盈利21元。2月，受生猪出栏惯性增长影响，叠加疫情对餐饮消费的抑制，出栏肥猪每头平均亏损174元。3月，亏损增至327元。加权平均下来，一季度，生猪养殖每头平均亏损147元左右。
　　
　　为此，国家积极调控，连续开展中央冻猪肉储备收储，同时，促进消费恢复。3月下旬以来，在政府调控和消费回暖等因素作用下，生猪价格结束16周连续下跌趋势，连续3周小幅回升，主产省份上涨到每公斤13.8元，养殖户亏损有所缓解。　　
　　农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：当前的生猪生产形势，产能有序回调，生产惯性增长，市场供需失衡目前有所好转。
　　
　　出栏量约占全国的1/3！农业农村部已认定公布1.2万个生猪产能调控基地
　　
　　猪肉是重要的民生产品，生猪生产具有周期性，保持稳定的生猪产能对稳产保供十分重要。为此，农业农村部将会同有关部门继续采取有效措施，稳定生猪生产。　　
　　在政策支持上，稳定土地、信贷等长效性支持政策，续做好生猪生产监测预警，紧盯全国能繁母猪存栏量变化情况，科学指导生产，及时发布预警，防止产能过度下滑。
　　
　　在稳定产能上，要稳定能繁母猪存栏量，防止产能过度下滑。农业农村部已提出全国能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右的调控目标。截至3月底，已认定公布1.2万个国家级和省级生猪产能调控基地，出栏量约占全国的1/3。
　　
　　在产业布局上，生猪稳产保供任务不能都压在主产区，各地都要担起责任，养殖条件不足的地方可以与外埠基地合作，提高自给率。
　　
　　农业农村部畜牧兽医局副局长 辛国昌：我们也将通过省负总责，通过“菜篮子”市长负责制的考核，逐步压实地方责任，保障我们14亿多人能有正常的、足量的猪肉供给。
　　
　　一线调研：降本增效，应对养殖亏损
　　
　　记者在调研中发现，为了减少生猪养殖亏损，在国家有效调控的同时，各地养殖场户也在积极应对。记者在一些生猪养殖大省进行了调研采访。
　　
　　一家生猪大型养殖企业在山东有3个能繁母猪场、2个大型育肥场。生猪行业进入亏损以来，企业引入智能养殖设备，优化养殖结构，来降低成本增加效益。
　　
　　山东某生物技术有限公司总经理 靳浩月：现在价格在回暖，下一步重点的重点就是把猪养好、提高生产效益，保障员工的收入，员工有了积极性，猪才能养好，养好才能降本。
　　
　　四川朝天一家养殖企业与科研院所在品种繁育、养殖技术等方面开展合作，开展生态黑猪特色养殖，进行腊肉、香肠等产品加工，通过直销门店+电商进行鲜肉及其制品销售，让猪肉从生产端直达消费端。

　　四川广元市朝天区某科技开发有限公司经理 向得林：虽然近期生猪价格波动，但对我们的生态黑猪的影响并不大，毛猪价格基本可以保持在18元一斤。
　　
　　记者从农业农村部了解到，随着五一、端午等节假日临近，猪肉消费可能增长，支撑猪价进一步回暖。生猪生产增长在5月前后也会达到此轮高峰，相对过剩局面将逐步改善。预计三季度，市场供求可能逐渐回到均衡状态。